皮斯科酒通过蒸馏新鲜的皮斯科葡萄（Pisqueras）制作而成，产于利马大区（Lima）、阿雷基帕大区（Arequipa）、伊卡大区（Ica）、莫克瓜大区（Moquegua）和塔克纳大区（Tacna）。
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酸价超标的原因，可能产品储藏运输条件不当。
